Välkommen!

    Men Mia! är bloggen för dig som vill läsa om och inspireras av rörelse, träning och ett aktivt familjeliv.

    Jag, bloggaren Mia Hellström, sprider träningsenergi med mitt gruppträningspass Utomhusfys på Heden mitt i centrala Göteborg. Jag coachar också ett gäng grymma löpare.

    Intresserad av att träna eller samarbeta med mig? Skriv ett mail till mia@menmia.se

    Det här är Mia!

    Det här är Mia!
    Follow

    Varför Men Mia?

    Jag kanske inte alltid gör, säger eller skriver det folk förväntar sig. "Men Mia!" har därför ekat över hälsingebergen under min barndom och numera i centrala Göteborg.

    Kategorier

    Häng med på Facebook!

    Bloggkalender

    november 2017
    M T O T F L S
    « Okt    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    27282930  

Lunch- och middagstips: Improviserad mat jag blir glad av

Lunchen som skulle tillagas mellan gårdagens Vasalopp och femmil var tvungen att vara snabb och lättlagad. Det fanns inte så många minuter att leka med och absolut ingen tid att gå och handla.

Ingredienser (blev cirka 3 portioner för mig och Ola):
1 burk tonfisk i vatten
1/2 stor gul lök
2 klyftor vitlök
1/2 fänkål
1 näve spetskål
1 konservburk kokosmjölk
Kryddor: salt, peppar, röd currypasta, vanlig curry, en halv tärning grönsaksbuljong

Till servering: Råris och sallad
Topping: Naturella cashewnötter

Börja med att sätta på riset. Fräs hackad lök, vitlök, fänkål och spetskål mjuka i en djup panna. Tillsätt tonfisk, röd currypasta och curry och låt fräsa någon minut till. I med kokosmjölken och grönsaksbuljongen. Låt koka upp och puttra en stund. Smaka av med salt och peppar.

Rårisets koktid 15 minuter. Och såsen var också klar efter typ en kvart. Femton minuter är en alldeles lagom tid att laga mat på tycker jag 🙂

Ris med tonfisk och kål i kokosmjölk, sallad och en näve cashewnötter. Heaven – så krämigt och gott! Den som säger att tonfisk på bruk är torr har aldrig ätit den i kokosmjölk. By the way. Lyfte tungt senare under dagen…
image

Mia & Ola goes LCHQ?!

Är det så att LCHQ (Low Carb High Quality) redan tagit över våra liv och gjort att vi knaprar Quinoa och rotfrukter som andra människor äter godis? Näe då vänner. För min egen del finns det alldeles för många saker som inte är LCHQ-käk för att jag ska kunna gå all in. Dessutom känner jag mig stark, snygg och fit som det är.

Boken på bilden nedan gav jag i present, tillsammans med ett paket Quinoa i guldsnöre, till min käre Ola tidigare i veckan. Anledningen till detta implusköp var att han i förbifarten nämnde något om en bekant som uppnått goda hälsoresultat med LCHQ. Varför inte låta sig inspireras av något som får andra att må bra tänkte jag.

Alla dessa förkortningar och begrepp alltså. Vad är egentligen LCHQ? För det första. Det är tack och lov inte LCHF, vilket jag nog skulle ha svårt att uppmuntra i mitt eget hem. LCHQ står för en kosthållning med mindre kolhydrater och med hög kvalitet på råvarorna. ”Den höga kvaliteten avser både näringen i maten du äter, upplevelsen av det du äter och hur detta påverkar livskvaliteten.”

När jag hade köpt boken och började läsa på kände jag mig nästan lurad på pengarna. Låter ju som om det räcker med sunt bonnförnuft för att få kroppen att funka och prestera som den ska. Lite som jag/vi redan lever med andra ord.

Boken LCHQ – lågkolhydratkost av högsta kvalitet av Fredik Paulún är definitivt ingen bibel, men kommer delvis att fungera som inspiration i köket hemma hos oss.
image
Spänd av förväntan lagade jag igår kväll ett av bokens recept – rotfrukter med lax och fetaost. Smaklökarna dansade samba av lycka och vi blev mycket mätta och glada.

Ungsbakad lax med ungsbakade rotfrukter, som efter ungsbaket toppades med stora mängder fetaost som smälte så där lagom. Supergott. Jag älskar rödbetor.
image

Mitt älskade matvrak var även han mycket nöjd. Men ikväll lägger vi faktiskt denna bok åt sidan och lagar nåt bara på känsla. Varma mackor kanske? 🙂
image

Hon har gjort det igen…

Sin egen müsli alltså. Igår kväll medan hon väntade på sitt middagssällskap och tillika karl som jobbade över alldeles för länge passade hon på. Ingen müsli är den andra lik. Den enda likheten är faktiskt att det inte är några konstigheter.

Bas som rostas i ugnen: havregryn, rågflingor och solroskärnor + olja och flytande honung

Godis efter rostning: massor med mandel, hasselnötter, torkade aprikoser och lite russin.

Tidigare har jag även rostat nötterna, men de fanns inte hemma just då. De inhandlades strax efter rostning i en butik nära mig. Naturella ger nötterna müslin en helt annan smak än tidigare omgångar. Fint och fräscht!

Sugen på mer müsliinspiration?
Müsli #1 – innehåller bland annat rostade nötter, kokosflingor, torkad exotisk frukt samt torkade fikon och plommon.
Müsli #2 – innehåller bland annat kokosflingor, torkade bananer, tranbär och aprikoser.

Sjukt gott med naturell yoghurt och lite flytande honung. Naturella nötter = guld!
image

Inspiration för gottegrisar

Vi testade en för oss ny grekisk restaurang igår – Athena, som ligger på Engelbrektsgatan i Göteborg, cirka en minuts promenad från vårt hem. Mycket praktiskt med tanke på att vi fastnade för både maten och atmosfären. Efter en portion Bifteki (grillad lammfärsbiff serverad med mozzarella, grillad tomat, grönsaker, rödvinssky, tzatziki och potatis) var jag och nästan hela sällskapet, bestående av sju personer, sugna på efterrätt.

Preggot gick hem och lade sig i soffan en stund för att smälta maten medan de andra gick till affären och några minuter senare kom hem med följande:

– SIA-glass med gräddkolasmak
– 200 g Marabou mjölkchoklad med smak av daim
– en påse vindruvor

I köksskåpen hade vi: chokladsås, hallonsås och kolasås.

Bara att lägga upp godsakerna och därefter mixa, matcha och bestämma sötsaksmängd efter tycke, smak och hunger.

Do me a favour. Give yourself something sweet tonight. Det är ju ändå torsdag – den stora dagen för efterrätt! 🙂

Topping. Marabou mjölkchoklad med daim och vindruvor. image

My precious…image

Frukosten som suddar bort min sura måndagsmin

Jag brukar verkligen inte ha problem med måndagar, men i morse hade jag det. Vaknade tjurig och definitivt på fel sida. Hade inte lust med att ta itu med någonting. Ville inte gå upp. Äcklades av datorn. Svor lite när jag snubblade på en sladd.

Mild yoghurt med müsli, banan, kiwi och honung kan eventuellt hjälpa till att vända denna dag till någonting bra. Vi säger så. Förjävla gott var det i alla fall.

Fruktigt och fräsch frukost.
image

Laga bra lunch på 10 minuter

Äggröran eller omeletten vänner – det är så framgångssagan stavas! Knäcke- eller annat bröd till och du borde få Nobels stora matpris när du lagar detta.

Dagens äggröra: 2 ägg och en skvätt mjölk + salt, peppar och (frysta) Örtkryddor Provencale. Men först fräste jag på en bit purjolök, 1 tomat och ca:10 oliver i olja i en panna. På med äggsmeten och rör om. Toppa med lite ost och rör om igen.

Tillbehör: Älskade knäckebröd med smör, riven morot och ost.

Så snabbt. Så gott. Och mycket bra näring till mig och min fripassagerare.

Får det lov att vara en dagens? JA TACK!

image

Mellanmålet som blev en lyxig frukost

Är det fredag så är det. Ytterligare en vardagsvecka har sprungit förbi med massor av fysisk aktivitet och genialiska huvudbryderier. Klockan är snortidig. Det är dags för lite fredags- och frukostlyx innan det älskvärda fredagsmyset tar vid om några timmar.

Blanda turkisk yoghurt (10 %) och Keso i valfri mängd beroende på hunger och till önskad konsistens beroende på tycke och smak. Släng ner en näve frysta hallon samt färsk kiwi och banan i en kastrull. OBS! Detta är bara förslag. Ta bär och frukt du gillar eller helt enkelt har hemma. Koka upp och rör om frukt- och bärkompotten. Ta av kastrullen från plattan och låt svalna i nån minut. Ringla frukt och bär över yoghurt- och Kesoblandningen. Toppa med flytande honung och frön. KLART!

Frukost eller tidigt fredagsgodis?
image

Easy to eat your greens

Det är varken svårt eller särskilt dyrt att ladda C-vitamin- och fiberförråden. Här presenterar jag gårdagens gröna matintag och investeringar hos Hellström och Karlsson.

Middag: Grön ärtsoppa smaksatt med lök, vitlök, grönsaksbuljong, vitvinsvinäger och persilja. Serverades med toast med en röra bestående av oliver, rödlök, mild Ajvar Relish och prästost. Denna rätt levererade Linas matkasse till oss, men om du googlar ”grön ärtsoppa” kommer du att få upp många smarriga varianter på recept. Flera av dem innehåller Champagne!

Så mycket färg. Så mycket smak. Soppan är helt vegetariskt och krämig utan mjölkprodukter. Skippa osten på brödet om du är vegan.
image

Upplagt för bra mellanmål: Igår fyllde jag på våra fruktskålar riktigt ordentligt. Ja, vi har faktiskt flera. En räcker inte för allt det vi vill ha hemma och i rumstemperatur. Skivade upp en ananas i en skål. Väldigt sött, gott och välbehövligt där på eftermiddagen, mer som godis än frukt.

Ananas in the front. I bakgrunden apelsiner och kiwi. image

Fruktfatet med mera kiwi. Här skådas även tomater (som jag vägrar äta kylskåpskalla), grapefrukt, äpple och banan. image

I kylen just nu: morötter, broccoli, gurka, isbergssallad, lök och oliver.

Nästan alltid i frysen: hallon eller andra bär.

Äter du mycket frukt och grönt? I så fall, på vilket sätt?

 

Vilodag delux…

har denna söndag inneburit att laga vitlöksspäckat lamm och potatisgratäng till svärisarna, som kom förbi lagom till lunch, samt oändliga timmar soffhäng framför både bra och dåliga TV-såpor och spännande sportsändningar. Vi inledde faktiskt dagen med sändningen från Marcialonga – ett 70 kilometer långt skidlopp i Italien som fick det att pirra i skidnerverna och tända framtidsdrömmar…

Nu så här på kvällskvisten står Ola i köket och lagar varma mackor. Var jag är? I soffan såklart. Får inte hjälpa till, men ryckte in i inledningsskedet och stekte en panna trattisar, som ska smycka några av mackorna tillsammans med tomater och fetaost.

Nej, det går ingen nöd på mig. Kommer att ha överskottsenergi, utvilade muskler och ”spring i benen” för flera dagar framöver.

Fin söndag på er!

”OLA! Hur går det med mackorna?!”

Det är inte ofta vi har ett vitlöksspäckat lamm i ugnen, men idag hade vi det. Samtliga som intog ”den lilla lätta lunchen” blev mycket nöjda och glada. Inspiration, kunskap, husmoderlighet och marinad hittade vi här om ni blir sugna.
image

Väldigt gott och mäktigt på söndagslunchvis. Jag ångrar inte en enda tugga och matlådor blev det också till oss båda. Win! image

Kvällens insats av Hellström. Steka lite egenplockade trattisar. Ett projekt som inte kan misslyckas. Rejält med smör och ordentligt varm panna så ordnar det sig. image