Välkommen!

    Men Mia! är bloggen för dig som vill läsa om och inspireras av rörelse, träning och ett aktivt familjeliv.

    Jag, bloggaren Mia Hellström, sprider träningsenergi med mitt gruppträningspass Utomhusfys på Heden mitt i centrala Göteborg. Jag coachar också ett gäng grymma löpare.

    Intresserad av att träna eller samarbeta med mig? Skriv ett mail till mia@menmia.se

    Det här är Mia!

    Det här är Mia!
    Follow

    Varför Men Mia?

    Jag kanske inte alltid gör, säger eller skriver det folk förväntar sig. "Men Mia!" har därför ekat över hälsingebergen under min barndom och numera i centrala Göteborg.

    Kategorier

    Häng med på Facebook!

    Bloggkalender

    november 2017
    M T O T F L S
    « Okt    
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    27282930  

Inaktivitet och kreativitet

Dagar när jag inte orkar röra mig en meter i onödan. De kommer ibland. Det fanns en tid då tröttheten stressade upp mig och jag blev galen av att vara så slö. Så är det inte längre… Jag tar tillvara de här dagarna nu. Tänker att de faktiskt har ett syfte. Så idag har jag vägrat att lämna lägenheten.

När en är för trött och lat för att gå och handla mat till exempel gäller det att vara kreativ. Särskilt om en lovat tidigare under dagen att fixa en vegetarisk lasagne till middag. Tankarna far som små illbattingar genom huvudet ”Faaaan! Vi har ju inget hemma! Det kommer att bli en fet fail! Ola som lagade så god lunch. SUCK! Jag är en usel människa!”

Så lyckas en hitta färska lasagneplattor i frysen. Några halvledsna morötter rivs ner och gottas ihop i en stekpanna med gul lök och vitlök. En och en halv deciliter röda linser kokas mjuka och blandas med en gnutta Sambal och färska hackade tomater. Det går åt två förpackningar krossade tomater och en rejäl skalk ost. Lite salt och peppar på det. Resultatet blir väldigt gott. Hela familjen äter och ingen verkar tycka att jag är varken lat eller misslyckad.

Idag behövde jag inte lämna lägenheten och fick dessutom till en skåprensning som tillfredsställde min matstörning. Lyckan är total!

Vegetarisk lasagne är alltid en succé hos oss. I vanliga fall brukar den innehålla en massa bladspenat och Keso, men det fanns ju inte hemma denna gång…
menmia-veggo-lasagnemenmia-vegetarisk-lasagnemenmia-lasagne-vegetarisk

Minst ett nytt vegetariskt recept i veckan

Det ligger i tiden och det är faktiskt helt rätt ur miljösynpunkt att äta mer vegetariskt. Ida hade en inspirerande vegetarisk vecka för ett tag sedan, vilket jag också brukar ha ibland. Jag har även varit vegetarian i 12 sammanhängande år av mitt liv. Sviten bröts av en korv med bröd på fyllan…

Vegetarisk mat är inget främmande i mitt liv och jag tycker att det är fantastiskt gott!

Mitt nuvarande projekt är att laga ett helt nytt vegetariskt recept per vecka. Tillsammans med de vegetariska alternativ vi redan har på vår matsedel, blir det helt gäng veggomåltider, både till middag och i lunchlådan.

I måndags lagade jag en för oss ny och helt fantastisk vegetarisk rätt. Färska pastaplattor fylldes med stekta champinjoner, lök, vitlök, creme fraiche och chévre. Pastaplattorna rullades ihop och lades i ungssäker form. Därefter dränktes de i hemkokad tomatsås och täcktes med ett lager ost. En grönsallad var helt perfekt till! Det kallas visst för cannelloni.

Återkommande rätter på vår vegetariska meny, ett urval:
Kikärtsfyllda parikahalvor med ris och sallad
– Vegetarisk lasagne (innehåller bla bladspenat, lök, keso och tomatsås)
Linssoppa med kokosmjölk och gott nybakat bröd
– Grekisk sallad med pasta
– Omelett med grönsaker i
– Halloumi Tikka Masala

Framtidens vegetariska expreiment:
Just nu står ett gäng majsplättar med avokadocréme på tur. Jag vill också göra en ny vegetarisk lasagne som har morot som främsta ingrediens.

Hur står det till i ditt vegetariska kök? Vill du ge mig en ny rätt att laga i framtiden?

🙂

Vegetarisk mat är ofta färgglad och vacker på tallriken. menmia-vegetarisk-matmenmia-grekisk-sallad-pasta

En vegetarisk storfavorit!

Det här, kikärtsfyllda paprikahalvor, är vad Ola lagade till mig (och min vän Helena) kvällen innan Tjejmarathon förra året. Och eftersom jag pallade med nästan sex mil i terräng, utan knappt några långpass eller någon terränglöpning i kroppen så tänker jag att det var maten som gjorde det. Och snickerskakorna och kokostopparna förstås. Och det faktum att jag två dagar innan loppet var helt relaxed, firade sexårsdag med Ola och gick på bio och drack drinkar… Allt skapar någon form av helhet som slutligen ger ett brons. För det kan väl inte ha varit tur?!

Ola följde recept. Det gjorde inte jag när jag återskapade denna succémat i lördags kväll.

Du behöver:
– En skvätt rapsolja
– Två vitlöksklyftor
– En gul lök
– Tomatpuré
– En förpackning konserverade kikärtor
– En förpackning passerade tomater
– Ett gäng paprikor i valfria färger
– Salt peppar
– Örtiga kryddor du tycker är goda. Jag satsade på Timjan
– Mycket ost till gratineringen

Sätt ugnen på 200 grader. Fräs hackad lök och vitlök i rapsolja i en kastrull. Tillsätt tomatpuré och rör runt. Häll i passerade tomater och kikärtor. Krydda upp med salt, peppar och örtiga kryddor. Låt stå och puttra. Under tiden halverar och gröper du ur dina paprikor och lägger i en ugnsform. Fyll paprikorna med kikärtsblandningen. Toppa med MYCKET ost. Låt stå i ugnen i typ en halvtimme. Servera med ris/pasta/bulgur/couscous, sallad och yoghurtsås. NJUT!

Succémat på nära håll.
menmia-paprika-kikärtor
Så här kombinerade vi lördags. Bulgur, avokado- och olivsallad samt yoghurt smaksatt med vitlök och tomat. JÄTTEGOTT! menmia-kikärtor-paprika

Vegetarisk vecka med mersmak…

för bryssekål! Av alla de goda gröna ting som finns här i världen har vi (jag?) snöat in på den gröna lilla bollen med stor karaktär. Vi äter mycket grönsaker i vanliga fall också, men aldrig brysselkål.

I onsdags meckade jag ihop en brysslig variant med vitlök, citron och honung, som fungerade utmärkt som tillbehör till bulgurfräs. Igår smörstekte jag brysselkålen med champinjoner och aubergin. Lite salt och peppar bara så var det klart och fick agera sidekick till vår vegetariska lasagne som vi fortfarande äter av. En fantastisk ljummen sallad!

Idag ska vi ta en brysselkålspaus. Ibland är det bra att dra i handbromsen för att inte tröttna. Jag har planerat för linsbiffar. Dagen är dock lång och allt kan hända. Ja, det är sannerligen ett spännande liv en lever vissa dagar.

Brussel your muscles.
image

Vegetarisk vecka. Veggovecka. Kaninvecka. You name it.

Matfilosofin i den här familjen är tämligen enkel. En äter när en är hungrig och helst det en är sugen på. Ibland händer det dock att vi gör en liten ansträngning åt något håll. Under två dagar i februari till exempel åt vi LCHQ. Det fanns också en period då vi inte åt godis. Jag tror det varade i en vecka. Well. Nu är vi där igen. Vi anstränger oss. Måndag morgon till och med fredag lunch är det vegetarisk mat som gäller. Nej, det är inte min idé, men jag tycker den är bra.

Jag har varit vegetarian, något som varade i över tio år. Under den perioden åt jag bara kött en gång – en kokt körv med bröd på fyllan. Alltså den korven! Kanske den godaste någonsin!

I alla fall. Vi kickstartade veggoveckan med vegetarisk lasagne. Som värsta husmoran stod jag igår och rörde ihop en egen tomatsås på olivolja, färska tomater, lök, vitlök och oliver. Förutom lasagneplattor och tomatsås innehöll lasagnen ett lager skivad aubergin och en massa ost på toppen. Vi serverade den med matig sallad och Keso.

Den vegetariska veckan har fått en mycket bra start. Nu är det bara att öka… Återkommer med hur de tillfälliga vegetarianerna mår och hur det har gått vid ett senare tillfälle.

Husmorsbestyr. Stå och röra i en kastrull med slev.
image